おうちスイーツ！生クリーム♪ロールケーキ。by ジュリアさん

【料理紹介】

シンブル美味しいです。甘さ控えめになっています。簡単だけど手作りで愛情いっぱい！笑
おやつに最適な一品どうですか？！Afternoon teaにどうぞ！

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
卵 ３個
薄力粉 ６５g
砂糖 ７０g
サラダ油 ２０g
お水 ２５g
生クリーム １５０g
砂糖 ８g
練乳 １５g

【作り方】

  1. 卵は卵黄と卵白に分ける。卵白に半量の砂糖を少しずつ加え、角が立つまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 卵黄のボウルに残りの砂糖を入れ白くもったりするまで泡立て、サラダ油、水を加えます。卵黄のボウルにふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで良く混ぜ合わせて下さい。
  3. 卵白の１/３を入れて混ぜ合わせたら、もう半分の卵白を入れて、さっくり混ぜ合わせます。最後は卵白のボウルに生地を全部移して、ボールを回しながら底から持ち上げて切るを数回。天板に生地を流し入れ表面を平らにならす。
    １９０℃のオーブンで１０分焼く。
  4. 生クリームに砂糖、練乳を入れて軽く角が立つ程度に泡立てる。生地に生クリームを広げる。手前は厚めに奥は薄く。隅まできっちりと。巻き終わりを下しにてクッキングシートで包み、最低２時間以上は冷蔵庫で休ませます。半日ぐらいおいてどうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

生クリームは固めにホイップした方が、カットしやすいです。焼き時間はオーブンによって調節してください。