はい、そう思いますよね！　このお米の究極さをお伝えするために、まずお知らせしたいこと、それは…、 「ごはん」って、どんなおかずにも添えたくなる偉大な存在。でも実はお米自体だって、銘柄ごとに違う味わいをもっていますよね。今、「お米の味」に注目した、こんな考えが広がってきています。 金子さんは、全国に241人（H18年10月データ）しかいない五ツ星お米マイスター（※）のお一人。レシピブログの姉妹サイト「おとりよせネット」でも人気のお米屋さんで、『金子商店』を営んでいらっしゃいます。 「現代の日本人は、和食、洋食、中華、ファーストフードなど、それぞれ個性の異なる様々なタイプの食事を器用に取り入れ、多様化した食を、楽しみ味わっています。 お米のほうも、それぞれに違うおいしさをもった多様な品種が増える一方。洋食には合っていても和食には個性が強すぎるなど、１種類の銘柄でどんなおかずにも合わせていくのは、各お米の特徴からいっても無理があります。 こってりした洋食だからこの銘柄、さっぱりした和食だからこの銘柄、エスニック料理だからあの銘柄と使い分ければ、お米の良さが生きるだけでなく、おかずの美味しさも引き立ち、食事はいっそう豊かに、味わいのあるものになります。」 典型的な和食（さっぱりした味わいのおかず）にあわせるごはんなら、香り・粘り・弾力すべてが豊かで、噛んだときにほんのりとした旨みがある「こしひかり」はおすすめ。和食の淡くも深い味わいと、ごはんの、派手とまでは言わずともどこか華やかな味わいとが引き立て合います。 しかし、お寿司屋さんでは、ふっくら軟らかめで淡白な食感が持ち味な「ササニシキ」が人気だったりします。あくまで主役はネタですもんね！ ピラフ、チャーハンなど、“お米が主役級で、量をたべる”というメニューには、歯ごたえがあり噛むほどに甘みを感じさせてくれる、「あきたこまち」は向いていると思いますよ。 たくさんたくさんあるお米の銘柄数。それぞれの味わいの特徴を尊重し、特定のお料理とのベストマッチ米をさがす…ということを突き詰めると…？ 金子さんに“究極ブレンド”を依頼したのは、おなじみ『麻婆豆腐の素』の販売元・丸美屋さん。昨年『麻婆豆腐の素』が発売３５周年（超ロングセラー！）を迎えたことを機に、お客さまへのプレゼントをご検討なさり…、各家庭で麻婆豆腐が食されるとき、“ごはん”は切っても切れない。麻婆豆腐の素を最高においしく味わってもらえる、ベストマッチなお米をプレゼントしてはどうか？！」という案が挙がったのが、全ての始まり！ 「この麻婆豆腐にベストマッチするお米を」。リクエストを受けた金子さんは、お米の系譜についての知識、各銘柄の味わいについてのデータなど…、プロの知識と技を総動員し、高品質な銘柄から、ブレンドする数種を厳選。それぞれのお米の甘み・ねばり・香り等を考慮しつつ、丸美屋さんの麻婆豆腐がもつ風味のポイントを最大限にひきたてる絶妙なバランスでブレンドしました。精米（お米の削り具合）にも、匠の技をふるっていらっしゃいます。 そして丸美屋さんが昨年実施なさった「究極の麻婆米プレゼントキャンペーン」は…、なんと海外メディアから取材がくるほど話題となりました！この人気をうけて、『究極の麻婆米』を本年度版にパワーアップした、第二弾キャンペーンの実施が決定したのです！ こちらは、金子さんが選び抜いた有機米（転換期間中）コシヒカリ。 田んぼには多様な生物がすみ、害虫は、その天敵によって自然に控えられるという、自然の循環機能を再生し、活用した農法がとられています。厳しい評価水準をクリアしたオーガニック食品の証、「有機JASマーク」付きのお米の中でも、これだけ環境を守ってつくられているものは希少です！ *）有機栽培米（転換期間中）： 収穫前１年以上、農薬・化学肥料を使わないで生産されたお米です。 丸美屋さんが、「究極の麻婆米プレゼントキャンペーン」の賞品として限定数のみご用意なさっている「究極の麻婆米」＆「極撰有機栽培米」。米袋に納まるまでに大変な手間がかかるこの希少なお米を、なんと…、おうちごはんを愛するレシピブロガーの皆様に、特別にいただきましたっ！

◇トラックバックがうまくいかない方へ◇

こんにちは、レシピブログ編集部です。

トラックバックがエラーなどでうまくいかない場合は、
トラックバックを設定いただく代わりに、
ページ末尾にある「コメント送信フォーム」から、以下のようにして当企画へのご応募記事をお知らせいただければOKです！どうぞ、宜しくお願い致します。

＜下記をコピーし、コメント送信フォームの記入欄に貼り付けてください。
　その後、必要な情報を上書きして投稿くださいませ…！＞

↓Copy↓
-------------------------------------------------------------------------------
・>> 記事名
・★記事URL（記事アドレス）★：　http://〜〜〜〜〜

・【ブログ名】：　『○○○○○○○○○○○○』
-------------------------------------------------------------------------------
↑Copy↑

----------------------------------------------------------------------------------------
・>> 究極の○○米
・★記事URL（記事アドレス）★：http://rinjp.269g.net/article/3967640.html

・【ブログ名】：　『りん。の楽しい生活♪』
----------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------
・>> 究極の○○米
・★記事URL（記事アドレス）★：http://blogs.yahoo.co.jp/sandaru_tomo_1122/30137421.html

・【ブログ名】：　『Sandaru&Smile♪』
----------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------
・>> ハヤシライス
・★記事URL（記事アドレス）★：http://〜〜〜〜〜
http://blogs.yahoo.co.jp/muni_place/30164054.html

・【ブログ名】：　『●むーにぃ家の食卓● 仰天リメイク 献立日記』
----------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------
・>> 究極の○○米を作るとしたら
・★記事URL（記事アドレス）★：http://blogs.yahoo.co.jp/ssikop22nmo/16345841.html

・【ブログ名】：　『〜愛chanルーム〜』
----------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------
・>> 究極のお米
・★記事URL（記事アドレス）★：http://http://blog.livedoor.jp/hysyan/archives/50846995.html

・【ブログ名】：　『HYSYANの懸賞とチワワ（リリ）日記』
----------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------
・>> 究極の○○米”をつくるとしたら・・・。
・★記事URL（記事アドレス）★：http://blogs.dion.ne.jp/fumufumi238/archives/2007-03.html#5325642

・【ブログ名】：　『のんびり生活♪』
----------------------------------------------------------------------------------------