発酵食品 のレシピ新着順

全73品
ズッキーニのヨーグルト味噌漬けヨーグルトに味噌を混ぜただけの漬け床に半分に切ったズッキーニを漬けただけです。ズッキーニから水分が出ることを計算しての分量だったのですが最高の仕上...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:1時間以上
「花ぴーのあてレシピ」by 花ぴーさん
そら豆の出回る今の時期だけの楽しみ。作る楽しみ食べる楽しみをぜひ  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:30分~1時間
材料:ゆでたそら豆, 米麹, 塩 , 粉唐辛子, 味噌 by chie/ローフード麹発酵料理家 さん
美レシピ☆鶏手羽と菜花の塩麹あえ

おいしそう 1件

手軽な鶏手羽を、ビタミンたっぷりの菜花と発酵食品塩麹で。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:15~30分
材料:鶏手羽肉, 下味;醤油、酒, 米粉, オリーブオイル, 菜花… by あつみん さん
肉も野菜を巻き込んでボリュームアップ。たれは発酵食品酒粕をプラスで免疫アップで。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:15~30分
材料:豚ももスライス, すなっぷえんどう, 塩、こしょう、油, A酒粕, A水… by あつみん さん
栄養満点な落花生に話題のココナッツオイルとミネラル豊富なメープルに和の発酵食品の味噌をコラボしたペーストです。辛味や酸味などはお好みで足すと良いです!  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:5~15分
材料:千葉産落花生★, ①ココナッツオイル, ②メープルシロップ, ③味噌 by Oriental Mama さん
高菜キノコのチーズパン

おいしそう 1件

シメジにお酒少々、市販のピリ辛高菜炒めを混ぜてレンチン。温めた物をチーズトーストにトッピングした和風トーストです。秋冬お勧め!  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:5~15分
材料:a市販のピリ辛高菜炒め, aシメジ, a酒, 本仕込食パン, ピザ用チーズ… by Oriental Mama さん
人参は濡れペーパーにラップでレンジ加熱し、材料をブレンダーにかけて酵素ダブル効果なサラダです!香草か香るクレージーソルトに、黒胡椒プラスでスパイシーです。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:5~15分
材料:新玉葱, 人参, 完熟トマト(皮むき), 生パセリ, レモン汁… by Oriental Mama さん
テンペの照り焼き

おいしそう 2件

大豆の発酵食品、テンペを使ったお惣菜です。味付けがしっかりしているので、そのままおつまみに、またご飯のおかずにもよく合います。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:1時間以上
材料:テンペ, ○しょうゆ, ○メープルシロップ, ○にんにく, ○しょうが by Manhattan Cafe さん
きのこのポークストロガノフ

おいしそう 2件

きのこ&発酵食品を使ったポークストロガノフ。美味しいだけじゃない!きちんと腸を整えてくれるメニューです。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:15~30分
材料:豚もも薄切り肉, プレーンヨーグルト, 塩, 黒こしょう, オリーブオイル… by モヘモヘ さん
かぼちゃ甘酒のドレッシング

おいしそう 1件

飲む点滴とも言われるほど栄養価が高く、日本の伝統発酵食品である、甘酒。甘酒はスイーツの甘みとして、素材の旨味を引き出す調味料として幅広く調理し食べることができます。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:5分未満
材料:かぼちゃ甘酒, 菜種油, お酢, レモン汁, 塩… by yuko_u さん

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