2015年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
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【722kcal】アボカドガパオ定食
2013-03-15 09:02 公開
こんにちはーー！
ホワイトデーでしたね！
すっかり忘れてました！
前日に阪急百貨店の地下のお菓子売り場に行ったら、
ものすごい人、人、人！しかもほぼ男性！！！（当たり前か）
こんなにたくさんの男性で溢れかえる日って他にないような気がします。。
ステキなイベントですねー♪
さて、今日の献立は！！！
＊アボカドガパオ（577kcal）
＊人参のソムタム（93kcal）
＊豆苗と春雨のエスニックスープ（52kcal）
すみません、またアボカドです。。
完全にアボラーです。。
けどガパオに入れたらおいしいです！
エスニックな3品にしてみました〜♪
アボカドガパオ
【材料】（2人分）1人分＝約577kcal
ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
アボカド 1/2個
おろしにんにく 小さじ1/4
鷹の爪 １本
油 適宜
Aナンプラー 大さじ１
Aオイスターソース 大さじ１
A酒 大さじ１
A砂糖 ふたつまみ
バジル 2枝
卵 2個
ごはん 2杯
【作りかた】
1.玉ねぎはみじん切り、アボカドは１cm角に切る。鷹の爪は種を捨て輪切りにする。Aを合わせておく。
2.フライパンに油を熱し、おろしにんにく、鷹の爪、ひき肉を炒める。パラパラになったら玉ねぎを加え炒め、Aを加える。
3.全体に絡んで水気が減ったらアボカドを加え、バジルはちぎって加えごはんを盛った皿にのせる。
4.目玉焼きをつくり３にのせる。
＊今回は豚ひき肉で作りましたが鶏ひき肉でもOKです！カロリーは549kcalになります。
人参のソムタム
【材料】（2人分）１人分＝約93kcal
にんじん 1/２本
ナッツ類 20gくらい
Ａナンプラー 大さじ１
Ａレモン汁 大さじ1/2
Ａ砂糖 大さじ1/2
Ａおろしにんにく 少々
Ａ塩 少々
【作りかた】
1.にんじんは縦に数本切れ目を入れ、ピーラーで千切り状にする。ナッツは細かく砕く。
2.ボールにＡを合わせ、１を和える。
＊カロリーはピーナッツで計算しました。
豆苗と春雨のエスニックスープ
【材料】（2人分）１人分＝約52kcal
春雨 20gくらい
豆苗 1/3袋（40gくらい）
ミニトマト 4個
Ａナンプラー 小さじ２
Ａ鶏がらラスープの素 小さじ１
Ａ水 2カップ
塩、ブラックペッパー 少々
【作りかた】
1.春雨は湯で戻して適当な長さに切る。豆苗は半分に切る。ミニトマトはヘタをとり半分に切る。
2.鍋にＡを沸かし、1を入れ一煮立ちさせる。塩とブラックペッパーで味を整える。
全部で722kcalです！
なかなかボリューミーです(^^)/
ぜひお試しください〜♪
1987年生まれ。管理栄養士、フードコーディネーター。東京都出身。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、カフェキッチンスタッフ、を経験。美容、ダイエット系レシピや飲食店メニュー開発などで活動中。都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催。著書に「太らない！500Kcalの満腹ごはん」（宝島社）など。
ブログ「HALEAINA(ハレイナ)〜おうち・しあわせ・ごはん〜」も要チェック。