2015年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
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【502kcal】海老とアボカドのチリソース炒め定食
2013-03-09 23:17 公開
アンニョンハセヨー！！
すっかりポカポカ陽気で花粉症が辛いですね！
でもあったかいのは嬉しい♪♪
無条件にワクワクしちゃいますね♪
さてさて、今日の献立は〜〜
＊海老とアボカドのチリソース炒め 217kcal
＊ブロッコリーとミニトマトのごま和え 28kcal
＊ニラたまスープ 57kcal
＊玄米ごはん 200kcal
海老とアボカドのチリソース炒め
【材料】（2人分）1人分＝約217kcal
海老 150g
酒、片栗粉、塩 適宜
アボカド 1/2個
長ねぎ 1/2本
おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
Aケチャップ 大さじ２
A酒 大さじ１
A片栗粉 大さじ1/2
A砂糖、オイスターソース、しょうゆ 各小さじ１
A水 1/2カップ（100cc）
【作りかた】
1.海老は殻をむき背に切り込みを入れ背わたがあればとる。塩と片栗粉でもみ、水洗いして酒と塩少々をふっておく。アボカドは２cm角に切り、長ねぎはみじん切りする。Aを混ぜ合わせておく。
2.フライパンに油を熱し、海老をさっと炒めとり出す。
3.再び油を熱し、おろしにんにく、おろし生姜を加え長ねぎ、豆板醤を加え炒め、ツンとする香りがしたらAと海老、アボカドを加えお好みのとろみがついたら完成。
ブロッコリーとミニトマトのごま和え
【材料】（2人分）１人分＝約28kcal
ブロッコリー 1/2個
ミニトマト ６個
Aすりごま 大さじ１
Aしょうゆ 小さじ２
A砂糖 小さじ１
【作りかた】
1.ブロッコリーは小房に切り、茎も固いところをピーラーで剥いて適当に切る。耐熱容器に入れラップをしてレンジ（600w）で2分ほど加熱する。ミニトマトは4等分する。
2.ボールにAを合わせ、１を加え混ぜる。
ニラたまスープ
ニラ（1/3束）は3〜4cmに切り、卵（１個）は溶く。
湯2カップを沸かし、鶏がらスープの素大さじ1/2と酢小さじ1/2、ニラを加え、卵を少しずつ加える。
ごま油小さじ1/2を加えて完成。
全部で502kcalです！！！
我ながらなかなかカロリー抑えて満足度の高い定食になったと思います！←自己満！
アボカドが好きすぎるので、最近アボカド料理研究家を名乗りはじめました。笑
おいしくって使い勝手もよくて、体にもお肌にもいいなんて最高です♪
いろいろレシピを考えて発信していけたらいいなと思います！！
では〜〜(^^)/
1987年生まれ。管理栄養士、フードコーディネーター。東京都出身。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、カフェキッチンスタッフ、を経験。美容、ダイエット系レシピや飲食店メニュー開発などで活動中。都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催。著書に「太らない！500Kcalの満腹ごはん」（宝島社）など。
ブログ「HALEAINA(ハレイナ)〜おうち・しあわせ・ごはん〜」も要チェック。