ホームパーティー＠June（前編）

今月のホームパーティーは韓国料理を作っておもてなししました。

テーブルはシルバーのマットを基調に、黒と白の器を組み合わせ、紫のナプキンでアクセントに加え、少しシックな雰囲気で．．．



カトラリーは韓国食材屋さんで購入したもの。

これがあるだけで韓国料理を食べてる感がアップする気がします。(^^)

料理は、前菜から・・・



3種野菜のナムルの盛り合わせとキャベツのサラダ。

ナムルは、ほうれん草・人参・もやしをそれぞれ茹で、塩とごま油をベースに、それぞれニンニクや醤油の風味をつけて少しずつ違った味にしあげてみました。

キャベツのサラダは、ちぎったキャベツと塩昆布を加え、塩とごま油で味付けした物。

ナムルと同じような味付けですが、シャキシャキとした食感があり、昆布の旨みが加わって違った味わいの1品になります。



↑こちらは、韓国食材屋さんで買ってきたキムチ３種。

左から大根のカクテキ・白菜・イカキムチ。

さて、ここからはメインのお肉です。



まずはよ～く冷えたビールで乾杯☆

バラ肉はサイドテーブルで焼いて、サンチュで巻いていただきます。



今回はこんな風に薬味を用意しました。

ボトルに入っているのは、ごま油とチヂミのタレ。（チヂミは後ほど紹介します。）

３つの小さな器には、刻んだ青唐辛子・コチュジャン・サムジャン

蓋つきのガラス容器には、白髪ねぎをごま油と粉唐辛子で和えたものと、エゴマにサムジャンを塗って一晩漬けたもの。

ミルフィーユ状に漬けたサムジャンエゴマはサンチュと一緒に巻いても良いし、ご飯を巻いて食べても美味しいんですよ。

また、サンチュの他、サニーレタスやフレッシュなエゴマの葉も用意。

それぞれ好きな味付けや組み合わせで食べて頂きました。



この他、写真を撮りそびれてしまったのですが、プルコギも焼いて巻いて食べたり、↓こちらのポッサムも巻いて食べたり・・・

ポッサムは、豚バラ肉を生姜やネギなどを加えて茹でて作りました。

（蒸して作る方法もあるようですが、茹でて作ったので簡単でした。）
こちらは、お好みでパプリカも一緒に・・・

こうしてみんなで少しずつ焼きながら食べればアツアツを楽しめるし、ワイワイと楽しく喜んでもらえました♡

後半は、チヂミやサムゲタンなどの紹介です。　

宜しかったら下記URLもご覧くださいませ。(*^-^*)
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