スモークサーモンのケーキ風サラダ

作り方

1. 1.

   野菜の下処理
   ●キャベツは、芯を取って5㎝角に切って茹で、水気をよく取る。
   ●玉ねぎは、薄くスライスして水に放ち、水気をよく取る。
   ●大根は、薄くスライスして塩Aをまぶし、水気をよく絞る。
   ●ケーパーは、粗みじん切りにする。
   
   

2. 2.

   レモン汁、オリーブオイル、塩Bを混ぜて、ドレッシングを作る。
   

3. 3.

   直径18センチの丸型（ボール）にラップを敷き、重ねていく。
   ●サーモンを綺麗に並べる。
   ●玉ねぎ、ケーパーを散らし、ドレッシングを大さじ1/2程度全体にかける。
   ●大根を全体に並べて、ドレッシングを大さじ1/2程度全体にかける。
   ●キャベツを全体に並べて、ドレッシングを大さじ1/2程度全体にかける。
   ●これを3回繰り返し、ラップで蓋をして冷蔵庫でしばらく寝かせる。
   

ワンポイントアドバイス

野菜の水気をよく取っておかないと、水っぽくなってしまいます。
余ったサーモンで上をデコレーションするときれいですよ♪

記事のURL：http://sooook.blog.fc2.com/blog-entry-103.html

• (ID: r520518)
• 2012/11/29 UP!

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