明太子ポテトサラダ☆水切りヨーグルト入り
料理紹介
ポテトサラダに明太子と水切りヨーグルを混ぜました。後味爽快な濃厚食感。
レタスと一緒にサンドイッチの具にピッタリ。
ポテサラにせず、明太子と水切りヨーグルトのペーストにしても止まらない美味しさです♪
材料
- じゃがいも 200g
- 水切りヨーグルト 200g(作り置きが便利)
- プロセスチーズアーモンド入り 45g
- 明太子 2本 120g
- ニンニクすりおろし・塩 少々
- タマネギみじん切り 大匙2
- アサツキ 微塵切り 混ぜる用トッピング用適量
作り方
- 1.
じゃが芋をレンジで500Wで4-5分温めて柔らかくなったら皮をむいて潰して冷ます。
- 2.
水切りヨーグルトに明太子をほぐし入れ、1と刻んだチーズとアサツキを混ぜ、ニンニクと塩で調整。ココットに盛りアサツキを散らす。
- (ID: r459508)
- 2012/07/25 UP!