桜の米粉シフォンケーキ♪

作り方

1. 1.

   卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を入れ、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる
   

2. 2.

   サラダ油を、入れ、混ぜ、水を、加え、さらに、混ぜ、米粉を、混ぜる
   

3. 3.

   【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、ほぐす
   

4. 4.

   グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとしたメレンゲを、作る
   

5. 5.

   【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
   

6. 6.

   ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、17cmのシフォン型に流し入れる
   

7. 7.

   予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く
   

8. 8.

   焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます
   

9. 9.

   シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、慎重に、まわしてゆく
   

10. 10.

    中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします
    

11. 11.

    型から、はずしたら、桜の塩漬けを、洗ったものを、よく、しぼります
    

12. 12.

    真ん中の穴に、★醤油が隠し味の餡を詰め、市販のホイップで、デコレーションします
    

13. 13.

    桜の花を、飾ります
    

14. 14.

    【手作り餡】
    ⑫の餡は、塩の変わりに、ヤマサ　鮮度の一滴醤油を、加えて、仕上げています
    

15. 15.

    出来上がったら、
    冷まします
    

16. 16.

    2013年お花見グランプリ受賞、ありがとうございます♪
    

ワンポイントアドバイス

★お急ぎの場合は、ですが、粗熱をとって、冷凍庫に、シフォンを型ごと、30分冷やしても可

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• (ID: r1052985)
• 2016/04/19 UP!

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