にんじん&ホワイトチョコnoザッハトルテ

作り方

1. 1.

   にんじんをすりおろす。型にマーガリンを塗る。
   

2. 2.

   耐熱ボウルに刻んだホワイトチョコ・牛乳を入れてレンジで1分ほど温め、溶かす。
   

3. 3.

   オーブンを170度に予熱開始。
   

4. 4.

   ホワイトチョコに卵黄を混ぜ、【1】のすりおろしにんじんを混ぜる。
   

5. 5.

   卵白に砂糖を加えながら、かたく泡立てる。
   

6. 6.

   【5】で泡立てたメレンゲ1/3をホワイトチョコ生地に混ぜる。 粉類をふるい入れ、ゴムベラでサックリと切るように混ぜる。
   

7. 7.

   残りのメレンゲを2回に分けて入れ、ホワイトチョコ生地に切るように混ぜる
   

8. 8.

   型に生地を流し入れて、軽くトンと落として気泡抜きしたあと、170度のオーブンで35分焼く。焼きあがったら網の上に型ごと逆さにして冷まして型から外し、皿を敷いた網の上に底を上にしてのせる。
   

9. 9.

   耐熱ボウルに刻んだホワイトチョコ・生クリームを入れ、レンジで1分温め溶かす。シナモンを混ぜる。
   

10. 10.

    ケーキの上にチョコガナッシュをのせて、パレットナイフで広げるように全体にかける。冷蔵庫に入れて、冷やしかためる。
    

11. 11.

    生クリームに砂糖を加えかたく泡立て、搾り出す。お好みでドライベジタブルを飾る（今回はにんじんを飾りました）。
    

ワンポイントアドバイス

色んな野菜でアレンジできると思います。（ミキサーにかければ小松菜・ほうれん草・枝豆・・・）うちの子は野菜がとっても苦手なので避けましたが、本当は上に塗ったチョコにも人参を加えたかったです。今回はドライチップスを飾りに使いましたが、甘く煮たにんじんグラッセでも美味しいと思いますよ。

記事のURL：http://www.cotta.jp/shop/3_valentine/valentine_syokuzai/00027080

• (ID: r601690)
• 2013/06/05 UP!

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