失敗なしのカルボナーラ

作り方

1. 1.

   卵黄・粉チーズ・生クリーム・胡椒をボールに入れ混ぜておきます。
   

2. 2.

   大きめの鍋に水を入れ、湯を沸かす。
   

3. 3.

   湯が沸いたら、パスタをいれ
   再沸騰したところで塩を投入
   吹きこぼれない程度の火加減に調整。
   

4. 4.

   茹で時間は袋に書いてある時間、マイナス１分程
   

5. 5.

   その間、細切りにしたベーコンを、オリーブオイルで炒めておく。
   

6. 6.

   茹で上がったパスタを、炒めたベーコンの鍋にそのまま移し、強火でさっと炒める
   

7. 7.

   熱々の6を1のボウルに入れ、ソースを絡める。
   味を見て足りなければ、好みで塩胡椒を追加。
   完成。
   

ワンポイントアドバイス

7の段階でソースが緩いと感じた時は、パスタを茹でていたお湯にボウルごとつけて軽く湯煎。

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• (ID: r1052399)
• 2016/04/19 UP!

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