グラノーラ入りバナナマフィン レシピ

グラノーラ入りバナナマフィン
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kanaさん
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全粒粉入りのマフィンを作りたくて、 色々配合を変えて作ってみた結果 このレシピになりました(*^▽^*)
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

グラノーラの食感が楽しい
美肌力UPの
全粒粉入りバナナマフィン☆

材料

  1. ・無塩バター　（50g）
  2. ・メープルシロップ　（80g）
  3. ・卵　（1個）
  4. ・ヨーグルト　（30g）
  5. ・バナナ　（2本/約160g）
  6. ・レモン汁　（小さじ1）
  7. ・玄米グラノーラ　（80g）
  8. A薄力粉　（80g）
  9. A全粒粉　（40g）
  10. Aベーキングパウダー　（小さじ1）
  11. A塩　（ひとつまみ）

作り方

  1. 1.

    ・バター、卵を常温にしておく
    ・オーブンを170℃に余熱しておく
    ・飾り用にバナナを薄く6枚スライスし
    レモン汁をふりかける

  2. 2.

    バナナは皮をむきボウルに入れ、フォークの背で潰しレモン汁をかけておき、メープルシロップは電子レンジで20～30秒（700W）で
    加熱し軽く温める。

  3. 3.

    ボウルにバターを入れ泡だて器でなめらかにして、軽く温めたメープルシロップを小さじ1くらい加えてよく混ぜる。

  4. 4.

    全体が混ざったら残りのメープルシロップを少しずつ（大さじ1くらいを目安に）加えながら混ぜ合わせる。

  5. 5.

    卵を割りほぐし（3）にメープルシロップと同様少しずつ加え、ヨーグルトを合わせよく混ぜたら、ゴムべらに持ち替えバナナを加え大きく混ぜる。

  6. 6.

    Aの粉類をふるいながら（5）に入れさっくりと混ぜ、更にグラノーラを加えて軽く混ぜる。

ワンポイントアドバイス

このレシピはマフィン型6個分（底径5×高さ4センチ）です。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/14003257

  • (ID: r734611)
  • 2014/04/08 UP!

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