グラノーラ入りバナナマフィンby kanaさん

【料理紹介】

グラノーラの食感が楽しい
美肌力UPの
全粒粉入りバナナマフィン☆

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
・無塩バター （50g）
・メープルシロップ （80g）
・卵 （1個）
・ヨーグルト （30g）
・バナナ （2本/約160g）
・レモン汁 （小さじ1）
・玄米グラノーラ （80g）
A薄力粉 （80g）
A全粒粉 （40g）
Aベーキングパウダー （小さじ1）
A塩 （ひとつまみ）

【作り方】

  1. ・バター、卵を常温にしておく
    ・オーブンを170℃に余熱しておく
    ・飾り用にバナナを薄く6枚スライスし
    レモン汁をふりかける

  2. バナナは皮をむきボウルに入れ、フォークの背で潰しレモン汁をかけておき、メープルシロップは電子レンジで20～30秒（700W）で
    加熱し軽く温める。
  3. ボウルにバターを入れ泡だて器でなめらかにして、軽く温めたメープルシロップを小さじ1くらい加えてよく混ぜる。
  4. 全体が混ざったら残りのメープルシロップを少しずつ（大さじ1くらいを目安に）加えながら混ぜ合わせる。
  5. 卵を割りほぐし（3）にメープルシロップと同様少しずつ加え、ヨーグルトを合わせよく混ぜたら、ゴムべらに持ち替えバナナを加え大きく混ぜる。
  6. Aの粉類をふるいながら（5）に入れさっくりと混ぜ、更にグラノーラを加えて軽く混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

このレシピはマフィン型6個分（底径5×高さ4センチ）です。