フライパンにオリーブオイル、輪切りにしたイカ、子房に分け軽く茹でたブロッコリーを加えて軽く炒め、一旦取り出して置きます。
1にアンチョビを加えて弱火にかけて溶かし、漉したトマト缶、メープルシロップ、ピーナッツバター、塩を加えて煮込みます。
煮詰まってきたら、パスタの茹で汁をレードル1杯分加えて乳化させます。
3に水の量の1%の塩を加えたお湯でアルデンテ(指定の茹で時間の2分前)に茹でたパスタを加え2分絡めます。
お皿に盛りつけて、パセリの微塵切り、パルミジャーノを振りかけます。
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↑ピーナッツバターとトマトのパスタ | レシピブログTOP