柿とセロリのクリームチーズサラダ,えのき納豆

作り方

1. 1.

   【えのき納豆の作り方】
   
   1.鍋に湯を沸かし、えのきの軸を残したままでえのきをさっと茹でこぼして冷ます。
   
   2.長ネギを適当に刻む。
   
   3.えのきの軸の部分を切り捨てて、軽く水気を絞る。
   
   4.納豆をいつも通りに作り、長ネギ、えのき、青海苔を加えて混ぜる。
   

2. 2.

   【柿とセロリのクリームチーズサラダの作り方】
   
   1.セロリの筋を取り、食べ良い細切りにして塩少々(分量外)をふり、しばらく置く。葉は元気そうなのを選んで取り洗う。
   
   2.ラディッシュをスライスして水に入れる。
   
   3.柿は皮と種を取り、一口大に切る。
   
   4.ベビーリーフは洗って水に放す。
   
   5.ボウルにクリームチーズを入れて柔らかいクリーム状になるまで練り、柚子胡椒を加えて混ぜる。
   
   6.水気を切ったベビーリーフ、セロリの葉を、サラダを入れる器に盛りつける。
   
   7.柿、ラディッシュ、塩をふっておいたセロリを、クリームチーズのボウルに入れてよく混ぜ、6の器に盛りつける。
   

ワンポイントアドバイス

セロリはシャキシャキ感があった方が美味しいので、あまり塩でしんなりさせない方が美味しいです。
えのきの水分がどうしても残るので、納豆ははじめによく混ぜて糸をひかせておきます。

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• (ID: r1229954)
• 2017/11/10 UP!

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