ホワイトアスパラガスを食べやすい大きさに切って陶板に入れ、天然塩をふり蓋ををします。
熱くなった網の上に、陶板をのせます。
陶板から湯気とホワイトアスパラガスの香りがしてきたら、蓋をとって反転して少し蒸らしてできあがりです。
蒸らし加減はお好みで・・・。
今回は、本場北海道産の『ホワイトアスパラガス』を炭火の直火焼・タジン蒸し・ホイル焼・陶板焼で味比べをし、一味違った食感と美味しさを堪能することができ、友人に感謝感謝です。
炭火で作ると天然塩だけで他の調味料・食用油・水を使わなくても、旨味が凝縮して食材本来の味が楽しめてとてもヘルシーです。
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