塩もみキャベツの中華和え レシピ

塩もみキャベツの中華和え
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

切って
絞って
和えるだけ！
作業自体は5分くらい。

材料

  1. キャベツ　４００ｇ
  2. 塩　小さじ１
  3. ☆きび砂糖　大さじ１
  4. ☆酢　大さじ１
  5. ☆ごま油　大さじ１
  6. 白ごま・糸唐辛子　あれば

作り方

  1. 1.

    キャベツは１ｃｍ幅くらいの細切りにしてボウルへ。
    塩を振りかけて、全体に絡まるように軽くもみながら混ぜる。

  2. 2.

    そのまま20分ほど放置。
    キャベツから水分がでて、カサが減ります。

  3. 3.

    キャベツをギューッと絞る。
    ボウルの端にキャベツを寄せて、空いたところに☆を入れ、軽く混ぜてから全体を混ぜ合わせる。

  4. 4.

    盛りつけて白ごまと糸唐辛子をトッピングして完成！

ワンポイントアドバイス

気合入れて揉まなくても
しばらくほっとけば、キャベツから水分が出てきます。
最初、全体的に塩が馴染めばＯＫ。
キャベツを絞った時点で
ちょっと食べてみて、
「しょっぱいな～」と思ったら、軽く洗えばいいし
「薄いな～」と思ったら、和えた後、もう一回味見して塩で味を整えてくださいませ。

記事のURL：https://ameblo.jp/mammaru-egao/entry-12417986446.html

  • (ID: r1322729)
  • 2018/11/15 UP!

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