自己紹介
神奈川在住。洋菓子研究家。料理家さん・プロの方もお越し下さる少人数制のマニアックお菓子教室を主宰。単にレシピをお伝えするだけでなく、失敗の原因やなぜこの材料を使うのかなどを明確にレッスンしています。
製菓衛生師、パン教室講師資格、お菓子教室講師資格取得。エコール・クリオロレベル１、２ディプロム取得。日菓専通信製菓コース修了。FFCC製菓コース修了。ベルエコンセイユ短期プログラム修了。
お料理モットー
素材にこだわった特別に美味しいお菓子を作ります。経験に基づき理論も交えたお菓子作りを実践しています。
- Q、TV出演歴
- ＊ ２００７年２月BS-i「BLOG@GIRLS」に出演しスイーツコンテストで優勝。 ＊ ２０１０年１２月TOKYO MX TV 「スイーツドリーマー」出演。 出品作品で高い評価と賞金を得て商品化の話を頂く。
- Q、書籍
- 「たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン」２０１８年４月出版。
