カップdeチーズケーキくるみとサツマイモのベイクドチーズ

この記事をお気に入りに追加する

：9件

おいしそう！

：5件

: にっしゃんさん

調理時間：1時間以上
人数：5人以上分

料理紹介

さっくりと焼きあげるベイクドタイプのチーズケーキです★
ほっくりとしたサツマイモとクルミの香ばしさがたまりません(*｀ω´*)

材料

サツマイモ　中2本(240g)
くるみ(殻なし)　40g
グラニュー糖　50g
レモン汁　小さじ1
クリームチーズ　140g
生クリーム　50cc
卵　1個
シナモン　少々
■5ミリ角さつまいも用■　・‥…━━━☆
水　50cc
グラニュー糖　50g
バター　5g

作り方

1.
□■*:;;;:*□■*下準備□■*:;;;:*□■

・クリームチーズと卵は室温に戻しておく。
・オーブンは180度に予熱しておく。
・卵はよくといておく。
・くるみは粗みじんに刻んでおく。
2.
サツマイモ１本は皮つきのまま５ミリ厚さずつ４面切り落とし、５ミリ角に切り、水にさらしておく。
残りのサツマイモもは皮をむき、１センチ角に切り、別にして水にさらしておく。
3.
１センチ角に切ったさつまいもはグラニュー糖（10ｇ）とレモン汁をかけ、耐熱ボウルに入れる。
ラップをし電子レンジ（600W）で約5分加熱する。
あたたかいうちに、ビニールに入れ、上から手でつぶす。（つぶし加減はお好みで）
4.
ボウルに、３とやわらかくしたクリームチーズと残りのグラニュー糖を入れ、
ゴムべらでやわらかいクリーム状に練る。
卵と生クリームを3回にわけて加え、そのつどよく混ぜる。
シナモンを加え、さっくりと混ぜる。
5.
５ミリ角に切ったサツマイモは、水と一緒に鍋にかけ、グラニュー糖を加え、煮詰めていく。
サツマイモがやわらかくなったら、バターを加え、刻んだくるみを混ぜ合わせる。
6.
トレーの内側の線のところまで、４を流し入れ、温めたオーブン（180度）で8分焼く。
取り出して、５のサツマイモとくるみをのせ、さらに10～15分焼く。
冷蔵庫で1～2時間ほど冷ませば食べごろ！

ワンポイントアドバイス

コロコロした四角いさつまいもが見た目ポイント満点です♪
丸い容器もいいですが、ここは四角い容器に入れて
とことんキューブ感を出しちゃいましょー！
(´・ω・`)人(´・ω・`){今回使用した容器紹介！
.
【ミニパウンドトレー（ナチュール）】
http://item.rakuten.co.jp/pastreet/10001323#10001323
.
【ミニパウンドトレー（ブラン）】
http://item.rakuten.co.jp/pastreet/10001325#10001325

記事のURL：http://www.rakuten.ne.jp/gold/pastreet/recipe/re_baked.html