バースデーケーキ（８人分（大））

作り方

1. 1.

   卵を割りほぐし、砂糖を入れ湯線にかけながら泡立てる。
   

2. 2.

   すくって生地の表面に５秒残る状態まで泡立てる。
   

3. 3.

   ふるった薄力粉を一気に入れ、ゴムべらでサックリ切るように混ぜる。
   

4. 4.

   お玉に一杯程度、生地をとり、一緒に溶かして荒熱が取れた牛乳・バターを混ぜ合わせ、もとの生地と一緒に混ぜる。
   

5. 5.

   オーブンを予熱（200℃）しておく。
   

6. 6.

   型にシートをバターなどで接着しておき、型に一気に生地を流し入れ、２～３回空気抜きをする。
   

7. 7.

   180℃のオーブンで約35分焼き、荒熱がとれるまで、冷ます。
   

8. 8.

   水を沸騰させ、砂糖を煮溶かし、約５分沸騰させ、荒熱が取れたらリキュールを入れる。
   

9. 9.

   スポンジが冷めたら、表面を平らにするのにカットし、スポンジを横半分にカットし、断面・側面にシロップをたっぷり塗る。
   

10. 10.

    いちご１／３はトッピング、残りは好きな大きさにカット。生クリーム・砂糖を７分立てにする。
    

11. 11.

    あとは、好きなようにデコレーション・トッピングする。
    

ワンポイントアドバイス

手軽に入手できる、お菓子の本通りの手順で行ってください。
※我が家の場合は、甘さ控えめが好きなので、砂糖はマイナス10gしてあります。

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• 2016/04/19 UP!

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