バースデーケーキ（８人分（大））by ふくすけさん

【料理紹介】

我が家は家族の誕生日のたびに手作りでケーキを作ります。
今回は６月の誕生日が３人もいるので、大きめに作りました！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
卵（L） ４個
薄力粉 120g
砂糖 110g
牛乳＋バター 各大さじ１強
（シロップ用）水 100ml
（シロップ用）砂糖 大さじ３強
（シロップ用～好みのリキュー）コアントロ （お好み）大さじ２
生クリーム（植物性・動物性） 各200ml
砂糖 （お好み）30g
いちご（飾り用・サンド用） １パック
トッピングの材料（板チョコなど） 適量

【作り方】

  1. 卵を割りほぐし、砂糖を入れ湯線にかけながら泡立てる。
  2. すくって生地の表面に５秒残る状態まで泡立てる。
  3. ふるった薄力粉を一気に入れ、ゴムべらでサックリ切るように混ぜる。
  4. お玉に一杯程度、生地をとり、一緒に溶かして荒熱が取れた牛乳・バターを混ぜ合わせ、もとの生地と一緒に混ぜる。
  5. オーブンを予熱（200℃）しておく。
  6. 型にシートをバターなどで接着しておき、型に一気に生地を流し入れ、２～３回空気抜きをする。
  7. 180℃のオーブンで約35分焼き、荒熱がとれるまで、冷ます。
  8. 水を沸騰させ、砂糖を煮溶かし、約５分沸騰させ、荒熱が取れたらリキュールを入れる。
  9. スポンジが冷めたら、表面を平らにするのにカットし、スポンジを横半分にカットし、断面・側面にシロップをたっぷり塗る。
  10. いちご１／３はトッピング、残りは好きな大きさにカット。生クリーム・砂糖を７分立てにする。
  11. あとは、好きなようにデコレーション・トッピングする。

【ワンポイントアドバイス】

手軽に入手できる、お菓子の本通りの手順で行ってください。
※我が家の場合は、甘さ控えめが好きなので、砂糖はマイナス10gしてあります。