全粒粉入りドイツパン レシピ

全粒粉入りドイツパン
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umi さん
umi さん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

少し硬いドイツパン風　カンパニュー。田舎風パンですが　ラム酒に３か月つけたレーズンはパンの中で溶けます。香り豊かなパンです。

材料

  1. 強力粉　１５０ｇ
  2. 全粒粉　１００ｇ
  3. イ－スト　６ｇ
  4. 塩　４ｇ
  5. キビ糖　２０ｇ
  6. ぬるま湯　３０度位　１３０ｃｃ
  7. ラム酒漬けレ－ズン　５０ｇ

作り方

  1. 1.

    ホームベーカリーの中に材料をすべて入れ　１次発酵までします。

  2. 2.

    そっと取り出し　発酵籠で約１時間　倍に膨らませます

  3. 3.

    オーブンシートの上にそっとひっくり返し　上から強力粉を振りかけ切り込みを入れる

  4. 4.

    １８０度に予熱したオ－ブンで４０分焼く

ワンポイントアドバイス

とても柔らかい記事なので　丁寧に扱いましょう。

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  • (ID: r1047919)
  • 2016/04/19 UP!

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