レーズンは、ラム酒につけて1晩おいておく。
柿は皮をむいてヘタをとり、8等分にする。
※写真は4等分で作ったものですが、8等分にした方が包みやすいのでオススメです。
1のラムレーズンを刻んで白あんに混ぜ、柿を包む。
小鍋にAを入れて火にかけ、薄く透き通ってもち状になるまで練る。
けっこう力がいります!
片栗粉をひいたバットに4をあけて、片栗粉をまぶす。
求肥が温かいうちに、3を包む。
求肥は、透き通って伸びのある生地になるまでがんばって練って作ってください!それ以外はいたって簡単です☆