ボールに卵2個、牛乳70cc、ヨーグルト80cc、砂糖大さじ2を入れて、泡だて器でよく混ぜる.
1に薄力粉1カップとベーキングパウダー小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる.
ベーコンとスライスチーズは一口大に切る.
フライパンを強火で1分ほど温め、弱火に落として薄くサラダ油を塗る. ペーパーに油を含ませてふくとよい.
オタマに少な目1杯分くらいの生地を丸く流し込み、少し平らにならしてからベーコンを置く.
2~3分焼いて、表面に穴が開くようになったら裏返す.
さらに3分ほど焼いたら、もう一度裏して20秒ほど焼く.
チーズも同じように焼く.