ヨーグルトで作るおかず入りパンケーキby nickyさん

【料理紹介】

甘さ控えめにして、ベーコンとチーズを埋め込みました.　我が家の男性陣はパサパサした食感が苦手なので、自作のパンケーキは昔からヨーグルト入りです.
パサつかず、しっとりした食感になります.

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
卵　　 ２個
ヨーグルト　　 80cc
砂糖　　 大さじ２
薄力粉　　 １カップ
ベーキングパウダー　　 小さじ１
ベーコン薄切り　　 ３枚
スライスチーズ　　 １枚

【作り方】

  1. ボールに卵２個、牛乳70cc、ヨーグルト80cc、砂糖大さじ２を入れて、泡だて器でよく混ぜる.
  2. １に薄力粉１カップとベーキングパウダー小さじ１を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる.
  3. ベーコンとスライスチーズは一口大に切る.
  4. フライパンを強火で１分ほど温め、弱火に落として薄くサラダ油を塗る.　ペーパーに油を含ませてふくとよい.
  5. オタマに少な目１杯分くらいの生地を丸く流し込み、少し平らにならしてからベーコンを置く.
  6. ２～３分焼いて、表面に穴が開くようになったら裏返す.
  7. さらに３分ほど焼いたら、もう一度裏して２０秒ほど焼く.
  8. チーズも同じように焼く.

【ワンポイントアドバイス】

フライパンに塗る油はなるべく少なくします.