* 塩キャラメル・フォンダンショコラ♪

作り方

1. 1.

   ＜キャラメル＞
   鍋にキャラメルの材料を入れ、混ぜながら中火にかけ煮詰める。
   （線を引いて鍋底が見える固さが目安）
   

2. 2.

   火を止めるとトロミがついてくる。
   容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
   扱いやすい固さになったら、6分割して平べったく丸める。
   

3. 3.

   ＜チョコスポンジ＞
   チョコレートとバターを小鍋に入れ、湯せんで溶かす。
   （チョコレートは50℃以上にならないように注意）
   

4. 4.

   リキュール→ふるった☆印の材料→溶き卵の順に混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
   

5. 5.

   生地をカップに1/3絞り、その上にキャラメルをのせ、ヒマラヤ岩塩をひとつまみのせる。
   さらに生地を絞り、冷蔵庫で1時間冷やす。
   

6. 6.

   天板の上に間隔を広げておき、200℃に予熱したオーブンで12分焼いて、出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

キャラメルは煮詰めすぎると冷めた時に固くなります。

記事のURL：http://ameblo.jp/milky-pekochan/entry-12241275224.html

• (ID: r1146188)
• 2017/01/28 UP!

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