バターを湯煎で溶かしておく。(型用もバターもとかし、刷毛で型にぬる)
*シリコン型を使いました。
オーブンを190℃に温めておく。
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
レモンの皮をすりおろす。
ボウルに卵とグラニュー糖、レモンの皮とレモン汁を入れ、
白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを2,3回に分けて、混ぜ合わせる。(さっくりと、混ぜすぎない)
溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
型に生地を流し入れ、15分程度焼く。
型から出し、膨らんだ方を下にし、網にのせて冷ます。