アスパラコッパ巻き　半熟卵リゾット レシピ

アスパラコッパ巻き　半熟卵リゾット
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

アスパラにコッパを巻いてオリーブオイルでソテーに！
そのままでも美味しいですが、朝食なので半熟卵のリゾットに♪
ガッツリ朝から美味しい卵混ぜリゾットです！

材料

  1. ミニアスパラ　１２本
  2. コッパ　８枚
  3. 炊いたご飯　１合
  4. ☆ブイヨン（キューブ）　２個
  5. ☆水　２００cc
  6. ☆塩、胡椒　少々
  7. チェダーチーズ　５０g
  8. 卵　１個
  9. 玉ねぎ　１／４個
  10. オリーブオイル　大１
  11. パルメザンチーズ　大２

作り方

  1. 1.

    ミニアスパラ２本にコッパを巻く。

  2. 2.

    熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、１を中火でこんがり焼き、別皿に移す。

  3. 3.

    ２のフライパンにみじん切りの玉ねぎ、輪切りアスパラを炒め☆を加える。

  4. 4.

    炊いたご飯を水又はお湯で洗い、ぬめりを取ったら良く水を切り３に加え、中火で水分を飛ばす用に炒める。

  5. 5.

    火を止め、
    チェダーチーズ、パルメザンチーズ、卵を加え絡ませる。

  6. 6.

    ２と５を皿に盛りつけ、ブラックペッパー、パルメザンチーズをふりかけて完成！

ワンポイントアドバイス

５の行程は素早く！卵に火が通らないように気をつける。

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  • (ID: r1040608)
  • 2016/04/15 UP!

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