スチームケースに水を入れ500Wのレンジで30秒チンして別の容器に移して白神こだま酵母をよく混ぜておきます。牛乳、バターをスチームケースに入れて500Wのレンジで40秒チンして砂糖を加え、米粉の半分を加えて菜箸で混ぜます。
残りの米粉も加えて10分間折りたたむようにして、濡れ布巾をかけてそのまま置きます。(ベンチタイム)その間にウインナーにカレースパイスをふりかけておきます。
生地を9等分にしてウインナーに巻きつけてスチームケースに入れて200Wのレンジで30秒チンして天板に並べて濡れ布巾をかけて発酵させます。
溶き卵を塗り、ケチャップを搾り出したら190℃に余熱したオーブンで18分焼きます。