玉ねぎは薄切りに、しめじは小房にわけ、エリンギは細切りにします。 ○を合わせておきます。
フライパンに油を引き(分量外)、玉ねぎ、しめじ、エリンギをさっと炒め塩胡椒で味付けします。
フライパンの汚れを拭き取り、オリーブオイルを引き、スクランブルエッグを作ります
ボールに2と3を入れ混ぜ合わせます。
器に盛り、ごまドレをかければ完成です☆
ガーリックパウダーを野菜を炒める際に小さじ1/3程加えると、 大人の味になって美味しいですよ(^-^)
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