【簡単レシピ】ちくチリ（ちくわのエビチリ風） レシピ

【簡単レシピ】ちくチリ（ちくわのエビチリ風）
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

エビチリの「エビ」のかわりに安上がりな「ちくわ」を使用したレシピ。
エビチリとは少し違いますが、味は確かにちょっとそれっぽい！
ソースと皮むきちくわの相性が良く、
ちょっとしたおつまみにぴったりです。

材料

  1. ちくわ　2本（普通サイズ。150ｇ位）
  2. 片栗粉　小2
  3. 玉ネギ　1/2個
  4. 炒め用油　適量（ごま油、サラダ油等）
  5. 水　150ｃｃ
  6. にんにく　2かけ（もしくはチューブにんにく等）
  7. しょうが　少々（もしくはチューブしょうが等）
  8. 唐辛子（鷹の爪）　1本（もしくは一味唐辛子等）
  9. 鶏ガラスープの素　小1（もしくは和風顆粒だし等）
  10. 砂糖　小1
  11. 味噌　大1
  12. ケチャップ　大2

作り方

  1. 1.

    ちくわは片側に縦に切れ目を入れ、皮をむき、1ｃｍ幅くらいに切り、ボウルに入れて片栗粉をまぶしておく。

  2. 2.

    玉ネギは「粗めのみじん切り」又は「くし型切り」、にんにく・しょうがはみじん切り、唐辛子は細めの輪切り。

  3. 3.

    フライパンを熱し、油を入れる。少し火を弱めて水以外の残りの調味料、を順番に入れて焦げないように混ぜる。

  4. 4.

    馴染んだら玉ネギを加えて軽く混ぜ、水を加え煮立たせる。（ここで火を強めてもよいが、焦げやすくなるので要注意！）

  5. 5.

    1のちくわを加えて炒める。とろみが出てきて、粉っぽくなくなったら完成。

ワンポイントアドバイス

※調味料や水の分量は、好みで調整してください。
※味噌＆唐辛子の代わりに「豆板醤」を使うと、より本格的な味に。
※ちくわをむいたあとの「皮」は、味噌汁に入れたら美味しかったです。
※海老を使う場合は、「1」の代わりに背ワタ＆殻をとり片栗粉をまぶします。
さらに下揚げをした方が断然美味しいですが、面倒ならしなくても十分美味しいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/nano73/entry-11711808928.html

  • (ID: r750340)
  • 2014/05/14 UP!

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