人参しりしり（もどき）のホットサンド

作り方

1. 1.

   人参を良く水洗いし、千切りにしておく（ぼくは皮をむかない主義なので）。なお、スライサーがあればその使用を推奨。
   

2. 2.

   スライス･ベーコンを1cm前後に切っておく。
   

3. 3.

   熱したフライパンにまず千切りした人参を入れ、2分前後炒めて水分を飛ばす。
   

4. 4.

   ここでホットオイルを適量入れ（普通はごま油みたい）さらにスライス･ベーコンも入れ、5分ほど炒める。
   

5. 5.

   途中でコーレーグースを適量加える。
   

6. 6.

   溶き卵に唐辛子を少々入れ（子供さん向けには省略可）、これを人参の上に回しかける。
   

7. 7.

   菜箸などで広がった卵液を真ん中に寄せる（かき混ぜない）。
   

8. 8.

   卵が半熟になってきたら、スパチューラで裏返す。（合計6分前後）
   

9. 9.

   食パンの外面部分にはホットオイルを少々、内面部分にはマヨネーズを適量塗っておく。
   

10. 10.

    1枚目の食パンの上に出来上がった人参しりしりを載せる。なお全部は載りきらないかも。
    

11. 11.

    温めておいたホットサンドメーカーにこれをセット。さらに2枚目の食パンをセット。
    

12. 12.

    ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの表面がきつね色になれば完成。
    

ワンポイントアドバイス

ぼくは手元にスライサーがなかったのでキッチン･ナイフで千切りをしたが、時間がかかりすぎるので、ここはスライサー使用を推奨。塩胡椒を使わない方が、人参の鮮やかな色が出るみたい。

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• 2016/04/14 UP!

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