ベーコンは1~2cmくらいに切る。にんじんは皮をむき、せん切り。玉ねぎは皮をむき、薄切り。
小松菜は3~4等分に切る。
鍋に水、コンソメ、1を入れて、時々アクを取りながら煮る。
卵を割ってほぐしておく。
2を入れ、塩、ブラックペッパーで調味をし、4を流し入れて軽く煮る。
卵は食べる直前に加えるとふんわりと仕上がります。
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↑小松菜とベーコンのかき玉スープ | レシピブログTOP