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ルッコラのリゾット レシピ

ルッコラのリゾット
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

今日は爽やかな苦さのルッコラを使ったリゾットRisotto alla rucolaのご紹介です。まだ１月ですが、春が来たようなピアットです～

材料

  1. 米　１４０ｇ
  2. 玉ねぎ(微塵切り)　８分の一
  3. バター　２０ｇ
  4. パルメザンチーズ　大匙１
  5. ★水　６００ｃｃ
  6. ★固形コンソメ　半分
  7. オリーブオイル　適量
  8. 塩・胡椒　適量
  9. ルッコラ　１５ｇ

作り方

  1. 1.

    鍋に★を入れブロードを作る。他の鍋にオリーブオイルを敷き玉ねぎを少し炒米を入れて透き通ったらブロードを半分入れ弱火にする

  2. 2.

    コトコト煮込んで水分が減ったら残りのブロードを入れて煮込み最後にバターとパルメザンを入れて攪拌し塩・胡椒で味を調える

  3. 3.

    火からおろし最後にちぎったルッコラを入れて出来上がり

ワンポイントアドバイス

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