ゴボウ入りチキンボール

作り方

1. 1.

   ひき肉は塩を加え粘りが出るまで煉り、Aを加えさらに煉る。玉ねぎはみじん切り、ゴボウはみじんorすりおろしアクを抜き、コーンと肉ダネに加える。
   

2. 2.

   フライパンに油を熱し、丸めた1を転がしながら表面のみ焼く。全体が白っぽくなったら水とスープの素を加え、中火で3〜5分程度煮て火を通す。
   

3. 3.

   最後に強火でフライパンを揺すりながら水分をある程度とばし、スープにとろみがついてチキンボールに絡むようになったら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

手抜きだけど市販のコンソメベースのスープで煮ましたが、中華風でもクリーム系でも◎です。スープの汁気を残せばそのままスープ仕立てにも。

記事のURL：http://www.cafeblo.com/satohaha/entry-db7c95b08c5e1f3caeb91394f1e361eb.html

• (ID: r9888)
• 2010/06/04 UP!

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