キャベツの芯を取り、1〜2枚ずつ剥がして一番内側の部分にベーコンを乗せ、その上にキャベツ→ベーコン…を繰り返して元通りの形に組み立てる。
鍋に2と水・コンソメを入れ、フタをして弱火でじっくり煮る。柔らかくなったら(一回り小さくなる)キャベツを皿に盛る。※スープは鍋に残しておく。
(味が薄ければ塩で調えてから)スープに水溶き片栗粉で少しとろみをつけて上からかける。
キャベツ1〜2枚につき、ベーコン1枚を挟んで下さい★
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