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夏野菜のやたら風 レシピ

夏野菜のやたら風
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

カラフルな夏野菜を使った、生姜だし醤油のさっぱり味のやたらです。
暑くて食欲がない時にも、オススメです。

材料

  1. 🅰茄子　1本
  2. 🅰胡瓜　1本
  3. 🅰パプリカ(赤、黄)　各１／４個
  4. 🅱青唐辛子(あれば)　1本
  5. 🅱ミョウガ　1本
  6. 🅱大葉　4枚
  7. 塩　適量
  8. ☆昆布茶　小さじ1〜2
  9. ☆めんつゆ　大さじ1
  10. ☆しょうが汁　小さじ1
  11. 炒りごま　適量

作り方

  1. 1.

    グループA茄子 1本、胡瓜 1本、パプリカ(赤、黄) 各1／4個は、5mm角のさいの目に切ります。 軽く塩をして水分が出るまでおきます。

  2. 2.

    グループB青唐辛子(あれば) 1本、みょうが 1個、大葉 4枚は、みじん切りにします。

  3. 3.

    ❶の水分をきり、❷、☆の昆布茶 小さじ1〜2、めんつゆ 大さじ1、しょうが汁 小さじ1を合わせて混ぜます。 器に盛り付け、炒りごまを振ります。

ワンポイントアドバイス

特になし

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