市販のクッキーで、簡単モンブラン♪ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   ※あんずのコンポートは、水分を拭き取り、5mm角くらいにカットしておきます。乾燥あんずの場合は、水につけて柔らかくして下さい。
   ※栗の渋皮煮2個は、1個を縦3等分にカットしておきます(飾り用)。
   

2. 2.

   ☆の材料で、ホイップクリームを作ります。
   ボールに、マロンペーストと砂糖を入れて、生クリームを少し入れて泡立て器でよく混ぜます。なじんだら、残りの生クリームも加え、ハンドミキサーでホイップします。
   

3. 3.

   平らなお皿に、クッキーを並べます。
   

4. 4.

   2のクリームを真ん中に少しのせて、その上に栗の渋皮煮をのせます。
   

5. 5.

   まわりに、1のあんずをのせます。
   

6. 6.

   5に2のクリームを山がたになるように塗っていきます。
   このまま、冷凍庫に入れて固めます。(上のマロンクリームを絞りやすくするため)
   

7. 7.

   ○の材料で、マロンクリームを作ります。
   室温で柔らかくしたバターに、ほかの材料を入れて泡立て器でよく混ぜます。
   これを、モンブランの絞り口の絞り袋に入れます。
   

8. 8.

   6に7を絞ります。
   下からゆっくり、同じ力を加えながら、円を描くように上まで絞っていきます。
   1の飾り用にカットした渋皮煮を上に乗せたら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

あんずは、お好みの量を入れて下さい。