新玉ねぎと三つ葉のかき揚げ レシピ

新玉ねぎと三つ葉のかき揚げ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

そろそろ店先に、
新玉ねぎが出てきましたね～桜**。春だなぁ。
かき揚げを作りました。
野菜オンリーのレシピですが、かき揚げなので、
カロリー云々は言わないことにしましょう（苦笑）。

材料

  1. 新玉ねぎ　２個
  2. 三つ葉　１束
  3. にんじん　１／４本
  4. ＊小麦粉　１／２カップ
  5. ＊卵　１個
  6. ＊水　１／２カップ
  7. ＊ベーキングパウダー　小さじ１／２
  8. カレー塩（カレー粉、塩　適宜）　　
  9. 抹茶塩（抹茶、塩　適宜）　　
  10. めんつゆ　　

作り方

  1. 1.

    新玉ねぎはスライス、にんじんはマッチ棒くらい太さのせん切り、三つ葉は３ｃｍくらいに切る。

  2. 2.

    ボウルに、衣＊の材料を混ぜ合わせ（練らないように混ぜる）、①の野菜を加えてさっくりまぜる。

  3. 3.

    油を適温（約180度）に熱し、お玉で②のかき揚げをすくって、しずかに油の上におとして、箸で形をまとめながら揚げる。

  4. 4.

    片面が固まって色づいてきたら裏返しにして、両面きつね色になるまで揚げる。

ワンポイントアドバイス

新玉ねぎは、辛さも少ないし、柔らかいのでとっても食べやすいですね。
まさに、春の味覚です。
ボリュームあるので、食べごたえがあります。
丼にしても、いいですね！！
抹茶塩、カレー塩、どちらもお勧め。
写真には写ってないですが、オーソドックスに天つゆでも！
主人は、めんつゆよりカレー塩のほうが気に入ったようです( ´艸｀)。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10214684702.html

  • (ID: r955494)
  • 2015/09/15 UP!

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