紫キャベツの具だくさんスープ

作り方

1. 1.

   鍋に●を入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、さいの目切りなど四角く切ったじゃがいも以外の野菜を炒め、油がまわったら、手羽元を入れ、表面の色が変わったら○を入れて15分煮、じゃがいもを入れ15分煮ます。
   

2. 2.

   器によそい、紫キャベツの千切りをのせ、こしょうをふります。
   

ワンポイントアドバイス

※具が多くてアクが取りにくいですが、アクを取った方がすっきりした出来上がりになります。
※紫キャベツが甘めなので、ピリッとひと味加えると美味しいです。
※煮込むと骨からホロっと身が離れる手羽元も美味しいですが、厚切りベーコンだと野菜の大きさに合わせられるのでまとまりがいいです。

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• 2016/01/20 UP!

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