豚みそ レシピ

豚みそ
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kibi-sugarさん
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

これがあれば、いろんなものに大活躍！
奄美大島ではメジャーです

材料

  1. 米のつぶ味噌　５００ｇ
  2. ざらめ　大匙４
  3. 豚の三枚肉（バラ肉）　３００ｇ〜４００ｇ
  4. 鰹節　２パック

作り方

  1. 1.

    豚肉はゆでこぼす
    ２回程行ういいと思います

  2. 2.

    食べやすい大きさに切った①をフライパンで炒める　この際、（とくに顔肉）たくさんの油が出るのでキッチンペーパーで油を

    　何度かとる

  3. 3.

    ③②につぶ味噌、ざらめを入れ、焦がさないように炒め、全体がよくなじんだら、火をとめ鰹節をまぜてら完成！

ワンポイントアドバイス

ざらめがなければ、お砂糖に代用、みりんを少し加えるといいですよ！

記事のURL：http://ameblo.jp/amami-minori-mama/entry-10539622230.html

  • (ID: r9378)
  • 2010/05/20 UP!

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