鬼皮と渋皮を剥く
ひたひたに被るくらいの水でこまめに灰汁を取りながら20分茹でる。
ある程度灰汁がなくなったら落し蓋をする
新しい鍋に砂糖と蜂蜜を入れて沸騰させて溶かす
3の栗をスプーンですくってシロップの鍋に入れてゆする
最後に鍋をゆする時はそっと。崩れるので
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↑栗の甘露煮 | レシピブログTOP