あらめと季節の野菜の煮物

作り方

1. 1.

   野菜を適当な大きさにカットします。
   玉葱・かぼちゃは薄切り、人参は千切にしています。
   

2. 2.

   あらめはさっと洗って水切しておきます。
   

3. 3.

   鍋にゴマ油を熱して玉葱を色が変わるまでしっかりと炒めます。
   

4. 4.

   （３）の玉葱がかぶる程度に水を入れ、その上にあらめを入れ、その上にかぼちゃを入れ、その上に人参を入れます。沸騰したら、蓋をして弱火にして１５分煮ます。
   ＊玉葱→あらめ→かぼちゃ→人参と積み重ねていきます。
   

5. 5.

   その間（４）の鍋は何もしないで、混ぜ合わせたりしないで大丈夫！！放置しておいてください。
   

6. 6.

   かぼちゃが柔らかくなったら、醤油を回し入れ、リンゴジュースがあれば一緒に入れて（なければ味醂でもＯＫ！）数分間煮ます。
   

7. 7.

   蓋をしてしばらく蒸らしたら、全体をかき混ぜて味を馴染ませます。
   ＊この時初めてお箸で材料を混ぜ合わせればＯＫです(^^)v
   

ワンポイントアドバイス

リンゴジュースは１００％を使用しています。
味醂に変えてもいいし、無くてもかぼちゃや玉葱から甘味が出て十分美味しくなりますよ♪

記事のURL：http://ameblo.jp/ginkoo/entry-12031142657.html

• (ID: r910394)
• 2015/05/26 UP!

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