さくさくナッツのお芋フロランタン

作り方

1. 1.

   芋は皮をむき2㎝角に切り水で洗い，レンジで５分～加熱して柔らかくし，半量は軽くつぶしてよせておく。
   

2. 2.

   クッキー生地を作る。バターをやわらかくしてホイッパーで混ぜ，粉糖を３回に分けて加えそのつど混ぜる。卵も加えて混ぜる。
   

3. 3.

   ふるった薄力粉を加え，木べらでまとめる。その生地を伸ばして型に敷き，冷蔵庫で冷やす。
   

4. 4.

   ３の生地をのばして型にしき，１のつぶした芋をのせて軽く押し込み，170°余熱したオーブンで1５分焼く。
   

5. 5.

   ●を鍋に全部いれて，煮詰める。とろりとしたら１の芋，アーモンドスライスとナッツを入れて混ぜ，４の生地に乗せる。
   

6. 6.

   再度170°のオーブンで15分位焼いてピスタチオダイスをふりかける。粗熱が取れたらカットして完成。
   

ワンポイントアドバイス

完全に冷めないうちにカットすると崩れにくいです。

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• 2016/04/19 UP!

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