牛肉と根菜のオイスター炒め レシピ

牛肉と根菜のオイスター炒め
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

合わせ調味料で手早く簡単美味しく(^_-)-☆

材料

  1. 牛肉　１００ｇ
  2. ごぼう　１/４～１/２本
  3. レンコン　１/４個
  4. 人参　１/２本
  5. ★オイスターソース　大さじ１
  6. ★紹興酒　大さじ１
  7. ★醤油　小さじ１/２～１
  8. ★砂糖　小さじ１/２
  9. ★片栗粉　小さじ１
  10. ★コショウ　２ふり
  11. ☆サラダ油　少々
  12. ☆豆板醤　少々
  13. ☆にんにく（みじん切り）　小さじ１～２
  14. ◆五香粉　１ふり
  15. ◆ごま油　少々

作り方

  1. 1.

    野菜を乱切りにして、ごぼう＆レンコンは別々に水にさらしておきます。

  2. 2.

    フライパンに湯を沸かし塩少々（材料外）を入れて、具材を火の通りにくい順に入れて、８～９割火を通してザルにあげておきます。

  3. 3.

    ２のフライパンをサッと拭いて、☆を入れて香りが立ったら強火にして２を入れ、油が回ったら即混ぜておいた★を入れて一気に絡め、◆の五香粉を振り、仕上げに◆のごま油を回しかけて混ぜたら出来上がり！

ワンポイントアドバイス

★は合わせておいて、一気に手早く仕上げます。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/28240927.html

  • (ID: r216633)
  • 2011/03/13 UP!

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