※を混ぜ合わせる。
菜の花は根元の固い部分を切り、塩少々を加えた熱湯で30秒程ゆでて冷水にとり、水気を絞る。
温めたフライパンに油をひき、生地を薄くのばす。
表面が乾いてきたらマヨネーズを薄く塗り、菜の花をのせてその中心に卵を落とす。
蓋をして卵がお好みの硬さになるまで蒸し焼きにする。
とろけるチーズをのせ、側面の生地を4つ角を作るようにフライ返しで折り込む。
生ハム・野菜を飾り、ハーブソルト・パルメザンチーズを振りかけて完成。
生地は薄めにした方が折り曲げやすいです♪季節の野菜をたくさん使ってみてください^^
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