和風☆ 月見つくね ライスバーガー レシピ

和風☆ 月見つくね ライスバーガー
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hannoahさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

卵を月見に見立て、白だし風味の和風ソースでいただく 月見ライスバーガー。
ヤマサ昆布つゆ 白だしを刷毛で塗って焼いたご飯のパテは、ご飯の色も生かせ
香ばしく、つくねとの相性が抜群です♪

材料

  1. ～つくね～　
  2. 鶏ひき肉　400g
  3. 青葱　3本
  4. 生姜のすりおろし　小さじ1
  5. ヤマサ昆布つゆ 白だし　大さじ1
  6. 胡椒　少々
  7. 酒　大さじ1
  8. 片栗粉　大さじ3
  9. ～和風タレ～　
  10. ヤマサ昆布つゆ 白だし　大さじ2
  11. 水　100cc
  12. 酒、みりん　各 大さじ1
  13. 片栗粉　小さじ1
  14. ～ライスパテ～　
  15. ご飯　4膳
  16. 白胡麻　大さじ3
  17. ● ごま油　大さじ1
  18. ◎ ヤマサ昆布つゆ 白だし　大さじ1
  19. サニーレタス　適量
  20. 目玉焼き　4個

作り方

  1. 1.

    つくねの材料、鶏ひき肉～片栗粉までをボウルに入れて良く捏ねる。フライパンに空気を抜いたつくねを平らにして、両面焼く。

  2. 2.

    合わせておいた和風タレを、1.に入れ 蓋をして約3分蒸し焼きする。

  3. 3.

    温かいご飯に 胡麻を混ぜ、ラップで平らにし、ご飯パテを作る。ごま油を熱したフライパンで、 両面 白だしを刷毛で塗り焼く。

  4. 4.

    カリカリに香ばしく焼けたパテ→レタス→つくね→目玉焼きの順に盛り付け、もう一枚パテを添えて完成！

ワンポイントアドバイス

盛り付ける時、2.のタレをつくねに絡めて 盛り付けます。

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  • (ID: r1048564)
  • 2016/04/19 UP!

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