ボールに常温のバターと砂糖を加え、もったりするまでよく混ぜる。
そこに白餡と溶いた卵を交互に加えながら、混ぜる。
予めふるっておいた☆の粉類をくわえ、切るようにへらで混ぜる。こねないこと!
生地の1/3を別ボールにうつし、食紅加え、切るようにへらで混ぜる。これもこねないこと!
3)のボールに4)の桜色の生地をくわえ、へらで2回だけ底からかえすように混ぜる。
型に生地をいれ、180度のオーブンで35~40分ほど焼いてできあがり。
粗熱が取れたらラップをして、完全に冷めてから、お好きな大きさにカットして召し上がれ。