常温に戻したバターをよく混ぜ、砂糖を2,3回に分けながら、まったりするまで混ぜていく。
1)に割った卵、バニラエッセンスをいれ、白くなるまで混ぜる。
先にふるっておいた粉類をいれ、へらで混ぜたら、ひとかたまりにして、ラップにし冷蔵庫で30分ほど休ませる。
ラップからクッキー生地をはずし、何個かにわけ、1つづつ丸め、細長くして、クッキングシートにのせる。
爪になる部分のところにアーモンドをおき、軽く押さえたら、爪楊枝で指のしわを作る。
180度のオーブンで10~12分ほど焼いたら出来上がり♪