パン教室のパン、油脂と砂糖を使わない、その理由は。

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ふみえさん
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パンにおける油脂と砂糖、本来の目的は、油脂・・・パンの伸び、膨らみをよくする。パンに柔らかさを出す。砂糖・・・イーストの栄養源となり発酵を助ける。色付きをよくする。保存性を高める。こんな感じで...
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